說到茨菇這種蔬菜植物，很多人都不認(rèn)識，只有七零后八零后的人以前種過田的，可能在田里有見過。
其實(shí)它是是一種營養(yǎng)很豐富的水生蔬菜，具有較高的營養(yǎng)價值，具體成分如下：
碳水化合物：茨菇富含淀粉，是一種優(yōu)質(zhì)的能量來源，能夠?yàn)槿梭w提供所需的熱量，滿足日?；顒拥哪芰啃枨蟆?/span>礦物質(zhì)：茨菇中的鐵、鋅、鎂、鉀、鈣、等礦物質(zhì)含量豐富。例如，每 100 克茨菇含鉀約 396 毫克，有助于維持正常血壓，平衡體內(nèi)鈉鉀比例；鈣和鎂對于骨骼健康和神經(jīng)肌肉功能的維護(hù)至關(guān)重要；鐵是組成血紅蛋白的必需元素之一，有助于預(yù)防貧血。
維生素：含有多種維生素，如維生素 B 族、維生素 C 和維生素 D 等。其中，維生素 B2 可以促進(jìn)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝，維生素 C 能增強(qiáng)免疫力和促進(jìn)鐵吸收，維生素 D 則對維持鈣平衡和骨骼健康具有重要作用。
膳食纖維：茨菇富含膳食纖維，每 100 克約含 3.7 克，比很多常見蔬菜都高。膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動，增加飽腹感，預(yù)防便秘，還能在一定程度上幫助控制血糖和膽固醇。
蛋白質(zhì)：其蛋白質(zhì)含量較高，每 100 克茨菇約含 3.6 克蛋白質(zhì)，且所含的必需氨基酸比例合理，易于人體吸收利用，有助于維持肌肉、器官和組織的正常功能。
脂肪：茨菇中的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，有助于降低血液中的膽固醇，對心血管健康有益。
